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| どんぐりコーヒー |
2012 どんぐりコーヒーができました＾＾
れおんくんちのどんぐりコーヒーは、
100％マテバシイです。
どんぐりコーヒー
どんな風にして飲むか。。。
説明してみる～
お鍋にお水、
コーヒーのパック１つ入れます。
沸騰させます
3～5分煮出します。
昔の麦茶の作り方と同じですね＾＾
いったん、火を止めます。
どんな風にして飲むか。。。
説明してみる～
お鍋にお水、
コーヒーのパック１つ入れます。
沸騰させます
3～5分煮出します。
昔の麦茶の作り方と同じですね＾＾
いったん、火を止めます。
ここで、一度冷ますところが最大のポイント！
冷ますことで、どんぐりコーヒーの
味、色、香りが最大限発揮出来ます。
温めなおした、どんぐりコーヒー
え？これ、どんぐりから？ってきっと思うよ＾＾
それでは終わらないよ。
今度は、砂糖と牛乳を入れてみる。
これはもう、何回でも飲みたくなるな。
そんな飲み物が、
どんぐりコーヒーです。
マテバシイのある、雑木林～
どこまで行ってもマテバシイ～
きのこ狩りでもマテバシイ～
キレイで、重たいマテバシイだけを探します。
マテバシイってキレイでしょ？
虫食いはひとつもありませんよ！
もちろん、拾ってきて
洗ったあとに、厳密に選別します。
ブナ科コナラ属たとえばクヌギだと。。。
たとえば、1個で9匹のゾウムシの幼虫が～
なので、コナラ属のどんぐりは使用しません。
そう。クヌギもコナラも
みんなコナラ属のどんぐりは
虫たちのゆりかごです。
割るまでもありませんね。
世界初！どんぐり割り機！
これでまずは堅い殻を割るんだよ。
殻が硬いから、虫も卵を産めません～
もう一つ！
マテバシイってアクの成分が少ないの。
水や空気に触れても変色しにくいよ。
殻を外しつつ、B級品ははじきます。
ぷりぷりのどんぐりだけを選びます～
ミキサーで粉砕しますよ～
きれいなパウダー状になりましたぁ～
これをゆっくり炒るのです～
デンプンを多く含むので、
固まりやすいので、
なるべく固まらないように～
だんだん、キツネ色になってきたよぉ～
あともうちょいだ！
立派などんぐりコーヒーの出来上がり～
ここでコーヒーミル登場～
コーヒーミルでガリガリ挽きますよ～
香り豊かなどんぐりコーヒーの完成です。
これが完成したどんぐりコーヒー
よかったら参考にしてみてね。
が
リニューアルしました。
よかったら、そっちにも遊びに来てね！
