どんぐりコーヒー |
2012 どんぐりコーヒーができました^^
れおんくんちのどんぐりコーヒーは、
100%マテバシイです。
どんぐりコーヒー
どんな風にして飲むか。。。
説明してみる~
お鍋にお水、
コーヒーのパック1つ入れます。
沸騰させます
3~5分煮出します。
昔の麦茶の作り方と同じですね^^
いったん、火を止めます。
どんな風にして飲むか。。。
説明してみる~
お鍋にお水、
コーヒーのパック1つ入れます。
沸騰させます
3~5分煮出します。
昔の麦茶の作り方と同じですね^^
いったん、火を止めます。
ここで、一度冷ますところが最大のポイント!
冷ますことで、どんぐりコーヒーの
味、色、香りが最大限発揮出来ます。
温めなおした、どんぐりコーヒー
え?これ、どんぐりから?ってきっと思うよ^^
それでは終わらないよ。
今度は、砂糖と牛乳を入れてみる。
これはもう、何回でも飲みたくなるな。
そんな飲み物が、
どんぐりコーヒーです。
マテバシイのある、雑木林~
どこまで行ってもマテバシイ~
きのこ狩りでもマテバシイ~
キレイで、重たいマテバシイだけを探します。
マテバシイってキレイでしょ?
虫食いはひとつもありませんよ!
もちろん、拾ってきて
洗ったあとに、厳密に選別します。
ブナ科コナラ属たとえばクヌギだと。。。
たとえば、1個で9匹のゾウムシの幼虫が~
なので、コナラ属のどんぐりは使用しません。
そう。クヌギもコナラも
みんなコナラ属のどんぐりは
虫たちのゆりかごです。
割るまでもありませんね。
世界初!どんぐり割り機!
これでまずは堅い殻を割るんだよ。
殻が硬いから、虫も卵を産めません~
もう一つ!
マテバシイってアクの成分が少ないの。
水や空気に触れても変色しにくいよ。
殻を外しつつ、B級品ははじきます。
ぷりぷりのどんぐりだけを選びます~
ミキサーで粉砕しますよ~
きれいなパウダー状になりましたぁ~
これをゆっくり炒るのです~
デンプンを多く含むので、
固まりやすいので、
なるべく固まらないように~
だんだん、キツネ色になってきたよぉ~
あともうちょいだ!
立派などんぐりコーヒーの出来上がり~
ここでコーヒーミル登場~
コーヒーミルでガリガリ挽きますよ~
香り豊かなどんぐりコーヒーの完成です。
これが完成したどんぐりコーヒー
よかったら参考にしてみてね。
が
リニューアルしました。
よかったら、そっちにも遊びに来てね!